Pour réaliser ces délicieux pancakes aux pépites de chocolat au lait, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 200 g de farine, 1 cuillère à café de levure, une pincée de sel, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 jaunes d’oeufs, 250 ml de lait, 30 g de beurre fondu, 100 g de pépites de chocolat, 2 blancs d’oeuf.
Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les jaunes d’oeufs, le lait et le beurre fondu. Battez les blancs d’oeuf en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Chauffez une poêle avec un peu d’huile et versez une louche de pâte, ajoutez les pépites de chocolat. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Retournez et faites cuire encore 2 minutes. 🥞
Mélanger les ingrédients secs
Pour commencer, prenez un grand saladier ou une jatte. Versez la farine, la levure, une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien ces ingrédients secs à l’aide d’un fouet. Cette étape permet d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Un bon mélange garantit des pancakes légers et moelleux. 🌟
Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs, le lait et le beurre fondu dans le saladier. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Utiliser un mixeur, comme un Kenwood, peut faciliter cette étape. Veillez à ce que la pâte soit bien fluide pour obtenir des pancakes parfaits. 🤗
Battre les blancs en neige
Séparez les blancs des jaunes de vos œufs. Dans un grand bol, battez les blancs d’oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour obtenir une texture aérienne. Les blancs en neige apporteront légèreté et volume à vos pancakes. 🎈
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule. Cette étape est significatife pour garder la légèreté des blancs. Mélangez en soulevant la pâte pour ne pas casser les bulles d’air formées par les blancs en neige. 🌬️
Cuisiner les pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude. Ajoutez immédiatement quelques pépites de chocolat sur la surface avant que la pâte ne commence à cuire. 🥄
Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface des pancakes. Cela indique qu’il est temps de les retourner avec une spatule. Faites cuire l’autre côté pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 🍫
Agrémenter vos pancakes
Une fois cuits, déposez les pancakes sur une assiette ou une grille pour les laisser refroidir légèrement. Vous pouvez ajouter divers toppings comme de la pâte à tartiner, du caramel ou encore des noix de coco râpée. Les possibilités sont infinies et raviront petits et grands gourmands ! 🌰
Pour une touche encore plus gourmande, servez vos pancakes avec des fruits frais ou une boule de glace à la vanille. Cela apportera une fraîcheur et une douceur supplémentaires à chaque bouchée. 🍓
Astuces et conseils pour réussir vos pancakes
Utilisez toujours des ingrédients à température ambiante pour une meilleure homogénéité de la pâte. Préparez vos ingrédients à l’avance pour gagner du temps et éviter les oublis. La clé du succès réside dans la précision et la patience ! ⏳
Si vous souhaitez préparer vos pancakes en avance, vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les réchauffer au moment de servir. Ils seront tout aussi délicieux et moelleux ! Le kit Brunchtime De Buyer est parfait pour réussir cette recette avec facilité. 🕰️
Cette recette a été notée 5 sur 5 par 119 gourmands qui l’ont testée et approuvée ! 🍴
Le saviez-vous ? La première mention écrite du pancake date du XVe siècle en Angleterre sous le nom de « pan cake ». 🥞
Pour aller plus loin dans la préparation de vos pancakes, voici quelques astuces supplémentaires :
- Essence de vanille : Ajouter une cuillère à café d’essence de vanille dans la pâte pour un goût plus riche et parfumé
- Farine : Utiliser de la farine de blé complète pour une version plus saine et riche en fibres
- Pépites de chocolat : Varier les plaisirs en utilisant des pépites de chocolat noir, blanc ou au lait selon vos préférences
- Grille : Laisser reposer les pancakes cuits sur une grille pour éviter qu’ils ne deviennent humides et conservent leur texture moelleuse
- Feu doux : Toujours cuire les pancakes à feu doux pour garantir une cuisson uniforme sans les brûler
Les bienfaits des pancakes maison
Préparer des pancakes maison permet d’avoir le contrôle total sur les ingrédients utilisés. Cela signifie que vous pouvez choisir des produits de qualité, comme une farine bio ou des pépites de chocolat de haute qualité. En plus, rien ne vaut l’odeur des pancakes qui cuisent dans la poêle pour éveiller les papilles de toute la famille ! 🍳
En cuisinant vos propres pancakes, vous pouvez aussi ajuster la recette selon vos goûts et vos besoins nutritionnels. Par exemple, il est possible d’utiliser du lait végétal à la place du lait de vache, ou encore d’ajouter des fruits secs pour une touche gourmande et saine. Cela permet de réaliser des pancakes personnalisés et uniques. 🥞
Enfin, préparer des pancakes maison est une activité conviviale et ludique à partager en famille ou entre amis. Chacun peut participer à la préparation en mélangeant les ingrédients dans le saladier, en battant les blancs d’oeuf, ou en surveillant la cuisson à la poêle. C’est une belle occasion de passer du temps ensemble et de créer de délicieux souvenirs. 👨👩👧👦
Astuces pour des pancakes encore plus gourmands
Pensez à ajouter une touche d’essence de vanille dans la pâte pour un goût plus intense et parfumé. Vous pouvez aussi expérimenter avec différentes sortes de pépites de chocolat, comme le chocolat blanc ou le chocolat noir, pour varier les plaisirs. Une petite quantité de cannelle ou de muscade peut également apporter une note épicée agréable. 🌟
Sélectionner les meilleurs ingrédients
Privilégiez des ingrédients frais et de qualité pour vos pancakes. Choisissez de la farine non blanchie, des œufs frais et du beurre de bonne qualité. Faites attention à la provenance et aux labels qui garantissent la fraîcheur et la saveur des produits. Cela fera toute la différence dans le goût final de vos pancakes. 🛍️
Plaisir gourmand assuré
Les pancakes aux pépites de chocolat sont une véritable gourmandise qui ravira petits et grands. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des pancakes moelleux, légers et savoureux en un rien de temps. Variez les garnitures et laissez libre cours à votre imagination pour régaler vos proches lors du petit-déjeuner ou du goûter. Bon appétit ! 🥞🍫🍓
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